Si stima che a livello globale circa il 14% del cibo prodotto venga perso tra il raccolto e la vendita al dettaglio e che il 17% della produzione alimentare globale totale vada sprecato: l’11% nelle famiglie, il 5% nel servizio di ristorazione e il 2% nella vendita al dettaglio. E’ così, quindi, che in un circolo vizioso gli sprechi incidendo in maniera negativa sui prezzi dei beni alimentari li rendono sempre meno accessibili per le fasce più povere della popolazione.
Per focalizzare l’attenzione su questi temi il 19 Dicembre 2019, l’Assemblea generale delle Nazioni Unite ha proclamato il 29 Settembre Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari.
La Giornata si pone lo scopo di sostenere il raggiungimento dell’obiettivo 12 dell'Agenda 2030 e i principi guida in materia, che l'Unione Europea invita i suoi Stati a rispettare, sono:
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